步骤 1/12
备好食材，切好洗干净
蒸面条（河南卤面）
放……
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美食故事
蒸面条是我的最爱（又称卤面）从小吃到大，这也是从外公哪里学来的唯一的美食，因为喜欢吃，从小就站在旁边看外公做，最常听到的就是出去玩吧，不用学，以后外公做给你吃，可惜现在外公不在了，凭着小时候的记忆自己学着做，很后悔当时没跟着学一个好手艺（很多菜都没学到）不过自认为自己卤面做的味道还不错，每次都很成功，也很好吃，你们可以试试，跟着学做，保证0失败
食用材料
肉片
16元
面条
2.5元
葱
2根
姜
6片
豆角
半斤
蒜薹
一小把
芹菜
1根
盐，油，蚝油，料酒
适量
生抽，老抽，鸡精
适量
花椒八角，十三香
适量
步骤 2/12
肉加生抽，老抽，蚝油盐，姜葱，料酒进行腌制，更入味
步骤 3/12
热锅放油，油热
步骤 4/12
油热加花椒八角，葱红辣椒爆香，加入肉片翻炒
步骤 5/12
再倒入芹菜
步骤 6/12
再倒入豆角
步骤 7/12
再倒入蒜薹，加生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精调味，加少量水
步骤 8/12
盖锅盖闷出汤汁
步骤 9/12
锅内加水，放上笼布，笼布上铺一层菜，再放面条，大火15分钟
步骤 10/12
菜炒好。面条蒸熟均匀拌一下
步骤 11/12
再铺一层菜，一层面条，一层菜，一层面条，一层菜，大火10分钟，闷5分钟
步骤 12/12
出锅装盘。一盘香喷喷的卤面就好了，特别好吃。喜欢的可以点击我右下角传学做试试，不懂私聊我
小贴士：
面条一定要反复蒸第二遍