步骤 1/16
水与酵母混合，搅匀，让酵母融化于水中。
海盐黑胡椒花卷｜花卷吃出新高度
vdgjv
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美食故事
花卷是一种古老的中国面食，
经典很家常的主食，
可以做成椒盐、麻酱、葱油等口味。
花卷新吃法～
（噔噔蹬～闪亮登场……呱唧呱唧）
黑胡椒的香气、海盐的咯吱咯吱口感，
为这款花卷增添了一点小惊喜！
食用材料
中筋面粉
250g
水
125g
酵母
3g
食用油
10g
海盐
2g
黑胡椒
适量
步骤 2/16
加入面粉。
步骤 3/16
用筷子搅拌，成柳絮状。
步骤 4/16
用手将面和成表面光滑的面团。盖上盖子，醒发半小时。
步骤 5/16
取出面团，将面团擀成长方形薄片。
步骤 6/16
倒上食用油，用刷子或者用手，把油均匀的涂抹在面皮上面。
步骤 7/16
均匀的将海盐洒在涂了油的面皮上。
步骤 8/16
均匀的撒上黑胡椒碎。
步骤 9/16
撒好海盐与黑胡椒的面皮。
步骤 10/16
面皮自下而上卷成长条状。
步骤 11/16
均匀的切成八等份，每一份再切成三小段。一个花卷又三小段组成。
步骤 12/16
取一小段，用筷子向下压。
步骤 13/16
再取一小段，在刚才的基础上再用筷子向下压。
步骤 14/16
最后一小段，筷子向下压好后，用两只手分别捏住面团的两侧面团，向下将两端捏在一起。
步骤 15/16
整形好后的花卷。
步骤 16/16
花卷均匀的摆放在蒸锅中。笼屉上铺屉布(屉布用水沾湿)，或者剪适当大小的油纸垫在花卷下，醒发半小时。醒发结束后，大火水烧开，上汽后，蒸15分钟后关火。不要打开盖子，焖五分钟后打开锅盖即可。
小贴士：
1、这个配方做了8个小花卷。 2、海盐与食盐的咸度不同，如果没有海盐要用食盐来替换的话，一定要减少盐量，因为食盐比较咸。当然，用食盐替换，就没有了海盐的口感哦～
