步骤 1/21
奥利奥饼干装入保鲜袋，用擀面杖压碎
草莓慕斯蛋糕
潇洒转身傲娇的我
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美食故事
草莓季节，吃点可爱的草莓，超级棒，做成草莓慕斯蛋糕酸酸甜甜的，入口即化！
食用材料
奥利奥饼干
80g
蜂蜜
50g
草莓
250g
淡奶油
250ml
细砂糖
70g
吉利丁片
10g
围边及装饰草莓
适量
步骤 2/21
大碗里装入蜂蜜
步骤 3/21
再倒入奥利奥饼干碎，混合均匀
步骤 4/21
六寸蛋糕模具垫上油纸
步骤 5/21
加入奥利奥饼干，压实，入冰箱冷冻室冷冻30分钟
步骤 6/21
草莓洗净
步骤 7/21
入料理机打成泥
步骤 8/21
加入40g细砂糖，入不沾平底锅小火加热
步骤 9/21
煮至浓稠即可
步骤 10/21
吉利丁片泡凉水，泡软的吉利丁片加入草莓泥，混合均匀
步骤 11/21
淡奶油加入30g细砂糖打发
步骤 12/21
打发至有纹路，但是微微流动的状态
步骤 13/21
加入草莓泥
步骤 14/21
翻拌均匀
步骤 15/21
装饰草莓去蒂，对切
步骤 16/21
草莓片在模具围一圈
步骤 17/21
加入奶油糊，入冰箱冷藏4小时以上。
步骤 18/21
拿一个高于蛋糕模具的容器，放于蛋糕模具底部，用吹风机吹模具四周，慢慢唾沫，就可以啦！
步骤 19/21
成品图
步骤 20/21
成品图
步骤 21/21
成品图