步骤 1/10
把细砂糖10g+牛奶30g+玉米油30g放一起搅拌均匀，乳化变稍微白一点。
6寸草莓蛋糕
未来
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美食故事
我是个烘焙小白。只是为了自己喜欢和家人高兴，没事在家自己瞎琢磨。只是家庭版。大家一起交流提高
今天把做好的发到厨房菜谱大全结果获得很多点赞收藏，我才决定发个食谱现现丑✊
这是6寸的比例，要是8寸我就5个鸡蛋，其他差不多翻倍。
食用材料
细砂糖
10g
牛奶
30g
玉米油
30g
低筋粉
50g
蛋黄
3个
蛋清
3个
细砂糖
30g
柠檬汁（白醋）
几滴
草莓
少量
蓝莓
少量
黄桃
少量
步骤 2/10
筛入低筋面粉50g，翻拌均匀
步骤 3/10
倒入3个蛋黄，翻拌均匀。
这个是时候我一般开烤箱预热，150度
步骤 4/10
拿一个无油无水的盆加入三个蛋清，滴几滴柠檬汁，开始打发，分三次倒入30g的细砂糖。我一般打到7-8分的样子吧。
步骤 5/10
取三分之一蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀。再把翻拌好的蛋糊倒入蛋白中，翻拌均匀。倒入模具，震出气泡。
步骤 6/10
放入烤箱150度60分钟。
（我家用的是九阳32L的烤箱）
表面看出来稍微一点裂但不重
倒扣晾凉，过了一两个小时脱模不容易烂。
步骤 7/10
蛋糕胚我都是前一天做好，放冰箱
准备装饰:把草莓切片做蛋糕一圈装饰
边角料切碎夹心，夹心我还用
黄桃。
步骤 8/10
打发淡奶油，我一般买的是普通的雀巢，一直在冰箱冷藏，自己用多少倒多少，我每次都剩（剩下就做泡芙夹心反正不能浪费了）我是100g淡奶油加入7g糖的比例。
步骤 9/10
先低速打，变得粘稠换高速，打到七分差不多就可以抹面了。裱花打到8-9分吧。点缀看大家喜欢我是家里有啥用啥。
步骤 10/10
这是我的笔记，是做过几次之后总结的，这是6寸的量。
小贴士：
家庭版，欢迎大家一起交流。 我把我做了几次总结后，觉得适合我的，做了笔记，笔记稍微潦草。