步骤 1/15
面粉加水搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟。
家常春饼
李杰
1.6万+ 浏览|
84 收藏
食用材料
面粉(中筋或高筋)
200g
清水
100g
食用油
适量
步骤 2/15
面醒好后切成大小均匀的剂子，我这里分成了18个。
步骤 3/15
像擀饺子皮一样擀成大小差不多的面皮，不要擀的太薄。
步骤 4/15
把擀好的面皮抹食用油叠在一起，抹一层叠一层(食用油最好用熟油，也就是把油在锅内烧熟，然后放凉就可以用)最好用玉米油，颜色会淡一些
步骤 5/15
18张面皮全部叠在一起，用手轻轻按压，两面都要按，这样好擀一些
步骤 6/15
然后用擀面杖擀成一张饼，从中间向四周擀，注意一定要来回翻转擀，就是上面擀几下下面擀几下，这样大小厚薄会比较均匀，不要擀的太大，太大会很薄，熟了不好揭开，大小差不多8寸就好，还有就是不要用力擀，容易揭不开，最后一张底部涂一层油，防止粘在屉布上。
步骤 7/15
蒸锅上垫好屉布，冷水上锅，水开蒸15分钟左右
步骤 8/15
取出后一层层揭开就好了
步骤 9/15
然后放自己喜欢吃的菜
这是火腿 炒鸡蛋 炒韭菜
步骤 10/15
京酱肉丝
步骤 11/15
黄瓜条
步骤 12/15
炒土豆丝
步骤 13/15
炒豆芽
步骤 14/15
还有喜欢吃的豆瓣酱
步骤 15/15
完成
小贴士：
没有吃完的饼可以用保鲜膜封好，下次吃的时候热一下就可以。 还可以加很多菜，比如 炒豆腐丝 炒香菇 炒冬笋 炒粉丝 等等等等 。