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薄如蝉翼的春饼
┍時光不過是一道浮光
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美食故事
一到春天,不论什么节气,北方的“吃货”们都会用一张春饼来表达对春的敬意~庚子年初的“疫情”逐渐好转,让我们在这个轮回伊的始春天,再用春饼致敬下这个冬日里的感动与不舍吧~
食用材料
食材:面粉
用量:300克
食材:食用油
用量:100克左右
食材:温水
用量:100克左右
步骤
1
/
4
1.正常温水和面,醒面半小时以上。 2.搓长条,做饺子ji子,大小根据自己需要。
步骤
2
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4
3.把ji子擀成两倍大(可以用苞米面做薄面但不宜太多,不沾面板)。 4.三、四、五、六~n个面片(随你喜欢,能hold得住就行)用油分开罗列在一起做成面饼。 5.把罗列好的面饼再擀大些,也别太贪大,否则中间面片太薄熟后掀开容易破。
步骤
3
/
4
6.锅烧热不用放油,小火放饼,盖盖,底下变硬实翻面,反复几次,中间起鼓便可出锅
步骤
4
/
4
7.做好的薄而劲道的春饼,再卷上可口的配菜就可以开动啦!
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