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芒果慕斯生日蛋糕(10寸)

辞清✨

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美食故事

宝宝要过生日了，给宝宝做个蛋糕，吃的健康又有意义……

食用材料

芒果 2斤半消化饼干(全麦饼干) 2斤半淡奶油 200ml 黄油 250g～300g 吉利丁粉 3袋30ml 牛奶 100g 牛奶 30g 糖粉 50g 凉白开 50ml

步骤 1/20

来不及买模具，自己做了个临时用！用硬卡纸裁成一段一段的！多粘几层，然后套在盆上固定一会，接着裹上锡纸！放在盘子上…

步骤 2/20

把全麦饼干用擀面杖捻碎！

步骤 3/20

把黄油切薄点，备用！

步骤 4/20

把黄油隔水融化！

步骤 5/20

把消化饼干放入容器中，加入黄油搅拌均匀…

步骤 6/20

在碗底铺锡纸，裹住模具！把搅拌好的饼干倒入模具，用刮刀压实！

步骤 7/20

把青芒去皮切块…

步骤 8/20

切成小块…

步骤 9/20

加入牛奶100克牛奶，放入绞肉机中打碎！

步骤 10/20

打成芒果酱，盛出来备用！

步骤 11/20

在另一个容器中倒入200ml淡奶油，加入50克糖粉，用电动打蛋器打发奶油！

步骤 12/20

30克牛奶加入3袋吉利丁粉30克，隔水融化，融化后倒入芒果酱中，搅拌均匀！

步骤 13/20

把打发的奶油倒一半到芒果酱中，搅拌均匀，不要起泡！

步骤 14/20

倒入一点芒果块，再果酱中，做夹心！

步骤 15/20

把剩下的奶油全部倒入，搅拌均匀！

步骤 16/20

把做好的慕斯倒入模具，震一下模具，震出气泡！然后放入冰箱冷藏2个小时！

步骤 17/20

做镜面：放一袋吉利丁粉10克在碗里，加入50ml凉白开，然后隔水融化到没有颗粒！打一点芒果酱，接着加入芒果酱5勺左右，搅拌均匀，从冰箱拿出慕斯，倒在慕斯上，微微震动，去除气泡…接着冷藏4个小时！

步骤 18/20

从冰箱拿出，装饰一下！

步骤 19/20

脱模后更漂亮，插上蜡烛就好了！

步骤 20/20

美美的！

菜谱标签：烘焙慕斯蛋糕甜下午茶蛋糕

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