步骤 1/22
4个鸡蛋，蛋黄蛋清分离
八寸酸奶蛋糕
Justin的女朋友
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食用材料
酸奶
200克
低筋面粉
51克
玉米淀粉
21克
鸡蛋
4个
白砂糖
40克
醋
3滴
盐
1克
步骤 2/22
把200g酸奶放进蛋黄里
步骤 3/22
搅拌均匀
步骤 4/22
将低筋面粉跟玉米淀粉混合
步骤 5/22
把混合粉倒入蛋黄液
步骤 6/22
搅拌均匀至无颗粒
步骤 7/22
秤40g白砂糖
步骤 8/22
在蛋清里放入1g盐跟白醋
步骤 9/22
打发蛋清，打至这个情况倒入三分之一砂糖继打发，打至泡沫更细腻将所有糖加入继续打
步骤 10/22
打发至干性泡沫即可
步骤 11/22
把三分之一蛋白放入蛋黄液
步骤 12/22
搅拌均匀
步骤 13/22
把12步倒入剩下的蛋白里
步骤 14/22
搅拌均匀
步骤 15/22
倒入铺好油纸的八寸模具
步骤 16/22
晃平
步骤 17/22
上下160度 20分钟，改为140度40分钟，下方烤盘放入水
步骤 18/22
表面是没问题的，如果烤的过程中发现表面太焦的话可以用一张锡纸稍微盖一下
步骤 19/22
也是漂亮的
步骤 20/22
然后发现不够熟，210度放进去又烤了5分钟
步骤 21/22
烤完后底变成这样，但是好吃
步骤 22/22
结果还是很棒的，好好吃
小贴士：
酸奶是自己做的没放糖，糖也没有放很多，但是由于没有太多糖，也不容易胖 ，喜欢甜的小伙伴可以自己加糖，可以加至70g也是可以的
