步骤 1/8
五个鸡蛋,蛋黄和蛋白分,放蛋白的喷无水无油,我都是用温水洗净,然后厨房纸擦干,空一会,让它的潮气完全散发。
步骤 1/8
步骤 2/8
步骤 3/8
步骤 4/8
步骤 5/8
步骤 6/8
步骤 7/8
步骤 8/8
1.戚风蛋糕烤制的温度很重要,我试了好多次,温度太高会开裂不好切片了。不过如果蛋糕真的裂了,也可以用,裹着奶油也看不出来了。2.我试过雀巢奶油和铁塔奶油,雀巢奶油没有塔塔奶味清新,个人爱吃铁塔,但是雀巢打发后比铁塔奶油多,也就是用量少,这次又入了安佳奶油,准备再试试哦!我把奶油一直到了冰箱冷藏,拿出来直接打,好打发哦!3.戚风蛋糕为了美观,可以在蛋黄液里添加食用色素,或者可可粉哦!