宋时风雅,不但以花香入风,闻香乘凉,还发明了以花香入茶,称之窨制茶法。将香气馥郁之花拌入茶叶,使茶充分吸收花香,再一同烘干制茶,使花香和茶充分结合在一起。
不过,花与茶掺拌在一起,总觉过于盈满,恐花之香味会抢夺茶叶本身真味。偶见明代朱权《茶谱》中记载一熏香茶法,不将花与茶掺在一起熏制,而是以纸糊竹笼,将花与茶分开,熏制数日后弃花留茶,茶吸了花香却不入花涩,甚是清逸自然。
【功效】
疏肝明目、润肤
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石鸡炖石耳是安徽的一道安徽名菜,原料考究,石鸡的嫩鲜加上石耳的口感炖在一起非常鲜美,而我这里因为没买的好的石耳,用的是天涯的黑木耳,滋味也相当的棒。
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基本上完全复刻小谢的做法,因为只有一家三口吃,没有做整只的鸡,只买了鸡腿和翅中。为了试下最普通的肉鸡这么做是不是也好吃,所以就是普通的市售分割鸡肉,没用走地鸡一类的高级货。结果是,这个做法下来,普通鸡肉也好吃呢,老妈评价:肉嫩不柴,薰的味儿好吃,比街上卖的烧鸡啥的好吃!
以前也做过薰肉或薰肠,就是没想起来可以加玫瑰花啊,果然这一加,立即高大上啦!薰制的时候,厨房里真的好好闻啊~~~个人觉得可以再加
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