这个做出来味道不甜,淡淡的,但是奶味十足,很香,如果喜欢甜口,可以多放15g糖,一定要用耐高糖酵母!
揉面手法一定要搓抹布一样,成膜快,也不累。不过不成膜也不要紧,最主要发酵一定要发足,只要发酵做得好,肯定能成功!
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佛卡夏面包 FOCACCIA在意大利的日常餐桌上经常会出现的一款由迷迭香制作的餐前面包,除了拖鞋面包CIABATTA外这款佛卡夏面包非常的受欢迎。面包上洒过盐烘烤在吃的时候蘸些意式黑醋及橄榄油非常的开胃,蘸面包用的一定要用意式的黑醋,不建议用中式的香醋因为口感会有很大的区别。
欧洲人制作面包特别喜欢放一些如罗勒、迷迭香、百里香等香草,通常这些面包都会做成咸味面包,可以搭配奶酪、巴玛火腿或sala
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蟹粉豆腐是江南地区名菜之一,传统做法是将豆腐切小块用油煎黄,放入炒过的蟹肉及调味料,之后以水淀粉勾芡即可。蟹粉即是将蟹蒸熟后拆肉,佐以配料煮成的食物。今天我们这道蟹粉豆腐,用的是熟冻爱尔兰面包蟹,这是国内消费者普遍能够接受的有膏、有黄、又有肉的进口海鲜,味道丝毫不输我们国产的大闸蟹。
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