在家里宴请客人的时候,喜欢做些酒店里才有的“大菜”,既有新鲜感,又显得对客人的尊重。当然要挑那些做起来很容易的“大菜”啊,就在食材上花心思吧。去海鲜市场买两只龙虾仔,回家收拾干净稍做加工,拿个大个的盘子往桌子正中央一摆,多提气呀~~
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这次的蛋糕用了蒸的方法 没有了烘烤的火气 口感更软更有湿度
#南瓜#不仅能降血糖降血脂、防治癌症,其丰富的果胶还能解毒、保肝肾,所含丰富的维生素E和β-胡萝卜素,可以抗氧化、护视力。
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每年过年,饭桌上必不可少的就是扣肉!通常大家都是在市场买已经卤好的五花肉半成品来做扣肉,那样少了一些层次。对我来说,扣肉,一定要是虎皮的。而且一定要自己卤。此菜谱是完整的虎皮扣肉教程,有详细解释如何从一块生的五花肉做成完美的虎皮扣肉。
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天冷要吃肉,但是吃肉也要讲究科学,因为肉中的脂肪含量很高了,即使瘦肉也一样有脂肪。就像排骨,香,但是如果再过油炸或者煎,那岂不是热量更高啦!所以,我就喜欢做又简单又少油少盐的食物。吃惯了家里的饭菜,我家那位和儿子都不喜欢吃外面的,偶尔一顿外食也只是为了采采风,看看人家有什么新花样,多吃几口他们都会喊太油腻。所以,今天的这盘排骨清淡入味不油腻噢!
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蒸菜在最大的程度上能保持食材的原汁原味,尤其是到了夏天,选择蒸的烹饪方式是最好不过了。除了健康营养之外,还有就是不会再是大汗淋漓。都说骨头边上的肉是最香的,我们都喜欢啃骨头,猪肋排肉质鲜嫩,味道鲜美,下面垫一些土豆,可以中和猪肉的油腻口感,用豆豉,蒜末和泡椒提味,有荤有素好吃的不得了
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