甜沫是济南传统的大众粥类食品,是一种以小米面为主熬煮的咸粥,济南人又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中,甜沫是最价廉物美的“招牌”名优小吃。
“甜沫”的来历有一种说法最能“自圆其说”:最早并不叫“甜沫”,而是叫“添末儿”——粥做好了,再添上点粉条、蔬菜、花生、调料之类的“末儿”,一尝,味道好极了!“添末儿”就传开了。后来人们才依其谐音雅化成了“甜沫”。
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多吃粗粮有益健康哦。
我收藏过一篇别人上传的日志,是介绍中央领导人一日三餐吃什么的。北京医院营养科原主任,首长营养专家曾煦媛和中国营养学泰斗,从事营养工作60多年的北京军区总院营养科原主任李瑞芬,对中央领导人的饮食保健进行了解密。正是由于少食多餐,多吃粗粮等科学饮食方式,使得我国领导人平均寿命一直居世界前列。
领导餐的烹饪方法以蒸,煮,焖,拌,汆为主。
哈哈,俺今天就上传一道用蒸的方法做的粗粮窝窝
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自己做烘焙,健康是首选!喜欢吃蛋糕又害怕高油、高糖、高脂,解决办法就是调整食材,在戚风蛋糕里面加入了小米面、黑芝麻,依然可以保持着特有的质地松软,表面满满的杏仁碎更提升了蛋糕的美味,一口咬下去,满嘴的芝麻和坚果的香味,可以算是中西合璧的戚风蛋糕,健康又美味!
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我的最爱就是戚风蛋糕。虽然做过很多口味的戚风蛋糕,但是吃来吃去还是喜欢原味的。在这款戚风蛋糕中,我用15克的小米面替换低筋粉,这样的配方可以防止面糊在搅拌的时候起筋,既增加了营养,又不影响口感,可谓一举两得。
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