黄豆芽是味道鲜美的菜，含有较多的蛋白质和维生素的来源。有清热利湿、润肌肤的功效，黄豆芽做汤炒菜都很不错，今天我们来谈炒黄豆芽，多一步巧去豆腥气，做法简单，味道却不输于饭店。我的v信公号:个性胜过姿色，关注后回复:美食,有1000多道菜谱打包送上。
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黄豆芽具有抗疲劳，抗肿瘤美容美发功效。蛋白质利用率是黄豆的十倍左右，因为黄豆在发芽的过程中，更多的营养元素被释放出来，有利于人体吸收。
碰上黄豆芽的时候，可以少量加点醋，减少B族维生素的流失，加醋还能去除涩味，保持黄豆芽爽脆鲜嫩的口感。
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