步骤 1/10
准备削好皮的莴笋一个,泡好的腐竹150克，蒜,红彩椒,生姜,洗好后备用。
要美要瘦要健康就吃-翡翠腐竹(2)
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美食故事
莴笋可以有效预防和辅助治疗缺铁性贫血,莴笋中含有较多的微量元素，特别是铁元素特别容易被人体吸收。腐竹含有多种矿物质,可补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育,腐竹浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的营养冠军。
食用材料
莴笋
1个
腐竹
150克
红彩椒
适量
蒜
6瓣
生姜
6小片
调料：
用量
盐
1克
糖
1g
胡椒
1g
蚝油
适量
步骤 2/10
莴笋切薄片。
步骤 3/10
腐竹切长条。
步骤 4/10
蒜切成片。
步骤 5/10
红彩椒切细条。
步骤 6/10
生姜切丝。
步骤 7/10
热锅凉油油温7分热,倒入生姜和蒜片炒至有香味散发出。
步骤 8/10
倒入莴笋翻炒。
步骤 9/10
放入腐竹,加入盐,糖,胡椒粉,蚝油翻炒至入味关火,倒入彩椒点缀。
步骤 10/10
美味又营养的菜品就出锅了，迫不及待的品尝。
小贴士：
1.热锅凉油急火快炒,可最大限度保证食物的营养。 2.少油少盐少糖,保证食物最纯真的味道。 3.春季是补钙最佳时机，经常吃补充钙质。美味是如此的简单。