步骤 1/5
腐竹泡发~切开，大小随自己定
腐竹~豆皮营养高
Lonely patiets
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美食故事
腐竹营养价值
每100克腐竹中含有20克左右的脂肪，45~53克左右的蛋白质，丰富的膳食纤维、维生素和矿物元素。腐竹中不仅蛋白含量丰富，而且由于腐竹中蛋白质的氨基酸组成十分接近人体需要，更易被人体消化吸收，吸收率接近100％。
1、腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，因此具有良好的健脑作用，可以有效的预防老年痴呆。
2、腐竹作为豆浆的精华部分，
食用材料
腐竹
200克
前腿猪肉
100克
胡萝卜
半根
香芹
2根
洋葱
半片
盐
适量
鸡精
1小勺
生抽
1小勺
蚝油
1小勺
步骤 2/5
肉切片，胡萝卜用模具印花，也可以切片
步骤 3/5
将肥肉煸干下洋葱爆香再将瘦肉煸炒一下
步骤 4/5
再下腐竹胡萝卜翻炒熟下调味料，咸淡自己定
步骤 5/5
熟了随即下芹菜翻炒一下即刻~美味出锅