步骤 1/8
1.将腐竹干拿温水泡软，备用。
儿时的回忆――腐竹辣条
牛肉粉丝
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食用材料
腐竹
200克
辣椒面
10克
孜然
5克
芝麻
3克
盐
3克
味精
2克
葱
适量
姜
适量
八角
2个
香叶
3片
桂皮
1块
花椒
3克
水
适量
步骤 2/8
2.起锅烧油，放入泡软的腐竹，小火慢煎。
步骤 3/8
3.煎至金黄，捞出备用。
步骤 4/8
4.准备以上食材，辣椒面'孜然'芝麻'盐'味精'白糖'。
步骤 5/8
5.搅拌开，倒入一小勺纯净水，再搅拌均匀备用。
步骤 6/8
6.起锅烧油，放入葱姜'八角'香叶'花椒'桂皮，炒香。
步骤 7/8
7.将炒香后的油倒入调好的料中，搅拌均匀。（葱姜'八角'桂皮'花椒'香叶倒掉）
步骤 8/8
8.用手抓匀，装盘食用，想吃辣条的可以解解馋~
小贴士：
1.煎腐竹一定要小火慢煎。 2.腐竹一定要全部泡软后在做。 3.倒入一小勺水是防止倒入热油时糊掉。