步骤 1/10
腐竹提前一晚上凉水泡发，切段儿，准备好红萝卜片儿，几朵木耳，一根芹菜。
烧腐竹
恋~星空
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食用材料
腐竹
100g
葱
10克
蒜
2瓣
胡萝卜
50克
生抽
15克
蚝油
15克
白糖
6克
食用油
20克
淀粉
7克
木耳
五六朵
芹菜
一根
步骤 2/10
所有食材下开水焯一下
步骤 3/10
焯好盛盘
步骤 4/10
葱姜蒜炒香
步骤 5/10
放入两勺郫县豆瓣酱，炒香。
步骤 6/10
加入小半碗高汤或者温水，烧开。
步骤 7/10
倒入腐竹和配菜，翻炒。
步骤 8/10
加入生抽，蚝油，白糖，盐，鸡精。盐放一点点就行，因为豆瓣酱是咸的，小火咕嘟两分钟。
步骤 9/10
淀粉加水，搅拌均匀，放入锅中，翻炒。
步骤 10/10
大火收汁，装盘儿。