步骤 1/7
去皮绿豆密封泡水12小时，中途要换水，夏天要放冰箱冷藏
自制豆沙绿豆糕
缘分的遇见
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食用材料
去皮绿豆
200g
白砂糖
40g
麦芽糖
50g
豆沙馅儿
100g
黄油
70g
步骤 2/7
把泡好的绿豆放进纱布袋中，用蒸锅蒸30-49分钟至绿豆软烂
步骤 3/7
把绿豆碾成泥状，过筛
步骤 4/7
在不粘锅里热黄油，下入绿豆泥翻炒，倒入细砂糖和麦芽糖翻炒至成团，晾凉备用
步骤 5/7
取30g左右的绿豆泥加入10g左右的豆沙馅儿，捏好搓团，放入模具
步骤 6/7
模具上可刷油，方便脱模
步骤 7/7
脱模冷藏
小贴士：
过筛后的绿豆糕口感要细腻一些，糖类依据喜好调整