步骤 1/4
绿豆用清水冲洗干净,加适量温水浸泡3小时或以上,浸泡是为煮豆时节约时间。我一般是头天晚上就泡起的。锅中加入清水,大火煮开,水与豆的比例10:1。煮的过程中千万不要加水,否则会使煮出来的沙水分离的。
步骤 1/4
步骤 2/4
步骤 3/4
步骤 4/4
绿豆煮之前用温水浸泡3小时或以上。煮绿豆时一次性加足水,中途不要加水,否则会使煮出来的绿豆沙沙水分离。懒人版的,可在绿豆煮开20分钟后拿一大半的绿豆放入搅拌机中打碎再倒入锅中小火煮8分钟就行了。