步骤 1/4
绿豆淘干净，放清水在陶瓷锅里面煮。
开胃降火一陈皮绿豆沙糖水
︶ㄣ莫离
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美食故事
绿豆一性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。
《本草纲目》云：“绿豆，消肿治痘之功虽同于赤豆，而压热解毒之力过之。且益气、厚肠胃、通经脉，无久服枯人之忌。”
陈皮 一能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。陈皮苦温燥湿而能健脾行
食用材料
绿豆
1000g
陈皮
1/4个
水
2500g
红糖（粉，片）
400g
步骤 2/4
陈皮1/4块水浸软刮干净内膜，放入一起煲。
步骤 3/4
挑选陈皮方法：陈皮表面的小孔孔即油包要粗大，陈皮味道浓郁，已存放三至五年以上为好呢。
步骤 4/4
绿豆陈皮冷水下先大火煲滚后转中小火再转小火，约45-50分钟下红糖，糖溶化后下一点点盐就可以吃了。
小贴士：
绿豆糖水煮食简单，可水滚后下豆，也可冷水下豆任君选择。红糖亦可多可少口味自己调试更好。陈皮尽量买好些的功效够，价格不便宜。最后放一点点盐增加口味的层次感。