步骤 1/11
四种粉
绿豆沙青团(艾草粉版)
星空的泪最悲伤的
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美食故事
今年第二次做青团，以前也没做过，上次是白芸豆沙和咸蛋黄馅的，绿色是大麦青汁，颜色不是很绿。这次用艾草粉的效果非常好，熟了是墨绿色，内馅我是绿豆沙，自己喜欢的就好。
食用材料
糯米粉
180克
粘米粉
20克
澄粉
30克
艾草粉
10克
开水
50克
热水
140克
细砂糖
35克
椰子油(或猪油或黄油或玉米油)
20克
脱皮绿豆
400克
细砂糖（可调量）
50克
黄油（可调量）
50克
步骤 2/11
粉和糖放一起，澄粉和粘米粉放一侧用开水烫成团，剩下的粉用热水和成雪片状，两个粉团和到一块，再放入椰子油，揉匀。
步骤 3/11
取35g一个面团，能做14个，包入馅料
步骤 4/11
揉圆
步骤 5/11
底下放裱花用的小块油纸，开水入锅中大火蒸十分钟，最好是单层蒸，能及时观察状态
步骤 6/11
两分钟变绿
步骤 7/11
熟了不用抹油
步骤 8/11
溜圆锃亮
步骤 9/11
皮和馅都清爽
步骤 10/11
上次用青汁粉的不太绿，白芸豆沙咸蛋黄
步骤 11/11
红豆沙咸蛋黄
小贴士：
脱皮绿豆先浸泡再蒸熟，然后放黄油和糖炒匀即可。