步骤 1/4
将绿豆洗净,用清水浸泡3小时至发涨。陈皮用少量温水泡软,用小刀刮去内层的白瓤,切成细丝。
步骤 1/4
步骤 2/4
步骤 3/4
步骤 4/4
1.绿豆皮要尽快捞出,否则大量出沙之后就分不出来了。冰糖一定要在捞完绿豆皮以后再放。 2.如果对于绿豆沙的细腻程度没信心,也可以把煮好的绿豆沙用破壁机或搅拌棒再打一遍。煮的过程中如果要加水,加开水而不是凉水。 3.将绿豆更换成红豆,一样的做法,可以制作陈皮红豆沙,也可以放入洗净的鲜百合瓣趁热搅拌一下,就变成一道“百合红豆沙”。