步骤 1/7
红豆用清水浸泡一晚
自制红豆沙
浅夏雨中弥漫着花香
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美食故事
红豆在我们的日常餐桌上十分常见，无论是做馅、煮粥都能常常见到它的身影。
红豆中含有丰富的蛋白质、糖类和膳食纤维，有健脾养胃、利尿排毒的作用。
作为常见粗粮中的一种，把红豆做成细细的红豆沙，无论是拌在谷物里混合成豆饭，还是包在面食中做成豆沙包，都是不错的选择。
虽然红豆沙在超市就能买到，而且很便宜，味道也不差，但仔细看看背面的配料表，各种添加剂、防腐剂的，哪里有自制的健康并且适合孩
食用材料
红豆
250克
冰糖
80克
步骤 2/7
把豆子放进锅里，加入能没过豆子的水，煮熟（大火转中火约30分钟）
步骤 3/7
煮好的红豆倒进破壁机/料理机中（水太多的话就倒掉一些）
步骤 4/7
打成红豆泥（打细一点更好消化）
步骤 5/7
把打好的红豆泥倒入锅中（锅里不需要放油，最好是用不粘锅），全程小火慢炒，并不停翻拌、搅拌，以免糊锅
步骤 6/7
炒至红豆沙偏干，挂在铲子上不容易掉下来的状态就差不多可以出锅了
步骤 7/7
糖的用量可按口味和需要自行增减，现在的用量，作为包子馅的话，不算很甜
小贴士：
1，红豆一般要泡四个小时以上，八到十个小时最好，为了省事直接泡一个晚上就得了，多点少点影响不大，天气热怕变质的话可以放到冰箱冷藏室中。 2，如果家里没有破壁机/料理机之类的，或者想吃有点颗粒的，打泥那一步可以省略，煮烂一点，直接下锅炒干就行，在搅拌的同时就可以把豆沙做成了。 3，由于是给孩子吃的，所以特意没有加油，结果味道也不错，给大孩子或者大人吃的话可以在炒干时适当加玉米油或黄油，糖也可以多放一点，口感和味道会更好一点。 4，做好的红豆沙密封好，放进冰箱冷藏室保存，能保存一周左右，想要保存更长时间就得冻起来了，所以每次不要做太多，才能吃到最佳的风味。