步骤 1/5
红豆提前浸泡（我有时用小红豆有时用红芸豆）
自制健康又营养的红豆沙
暗夜
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美食故事
自己做的豆沙没有任何添加剂，给孩子吃，放心！
食用材料
红豆
500克
白糖
100g
清水
适量
食用油
30ml
黄油
20g
红糖
50g
步骤 2/5
上锅熬煮至软烂，加100g白糖和50g红糖，煮至融化（可以用高压锅或电饭锅，我用普通锅上汽炉煮，水尽量多点，先大火煮滚，再小火慢熬。）
步骤 3/5
煮至红豆汤差不多剩下红豆的一半就可以关火了，然后用上汤勺、辅食碾磨器开始压、磨，把它压成泥状（用破壁机、料理棒、榨汁机处理再过滤一下会更细腻，但我懒得去洗这些瓶瓶罐罐，而且我一直觉得孩子不用吃得太精细，当然小宝宝除外）。
步骤 4/5
放30ml食用油、20g黄油，开中火不停搅拌翻炒至油份全部吸收。
步骤 5/5
继续翻炒至水分收干，豆沙就炒好了。（以上四图因红糖的多少和光线而呈现不同颜色）