步骤 1/15
红豆加清水提前泡一晚
自制红豆沙
猪小毅
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美食故事
上次做了红豆沙，觉得很好吃，妹妹说要做糯米糍，叫我做些红豆沙，小孩也爱吃，终于又双叒做了红豆沙！
可以做各种美食的馅料，有时嘴馋单吃也非常爱！
这个配方刚好，已经减糖，不会太甜！不喜欢甜可以再适量减糖。
豆沙面包刚蒸好时吃，感觉有点甜，凉了些吃就没那么甜。感觉和外面人家做的差不多呢，沙沙的口感，是我想要的！
食用材料
红豆
500克
白糖
375克（已减糖）
清水
适量
食用油
适量90克+
糯米粉
30克（2汤勺水调匀）
步骤 2/15
盒子太小泡发涨出来了，哈哈，建议用大盒子，后来换烤盘装
步骤 3/15
第二天清洗几次
步骤 4/15
红豆放入高压锅，倒入比红豆2倍多的水
步骤 5/15
煮好的红豆，能捏碎即可（这样可以打得很细）
步骤 6/15
（用上次的图）这次用沙冰机打红豆更加细腻，加一些清水或者煮红豆的水
步骤 7/15
（用上次的图）老公帮我打豆沙，不太细腻就用滤网过滤。这次超级细腻都不用过滤了，不过最好用纱布过滤掉水份，炒的时候没那么累
步骤 8/15
锅里倒点油，倒入红豆沙翻炒
步骤 9/15
一直翻炒，加入白糖，糯米粉水，盐，中途加了几次油，要一直翻炒
步骤 10/15
炒到水份减少，比较干就可以
步骤 11/15
豆沙炒好放凉后，盛起放干净无水容器里储存，上面封一层保鲜膜，盖盖子放冰箱冷藏
步骤 12/15
口感沙沙的，比上次做的更好吃，上次比较干
步骤 13/15
包馅料时再揉成一个个小圆球
步骤 14/15
可以做糯米糍，面包，烤包等的馅料
步骤 15/15
赞！
小贴士：
冰箱冷藏一星期内吃完，我存放第八天用完。 上面一斤红豆做好豆沙大概2斤。 如果做的少可以用这个方子 红豆150克，白糖\麦芽糖150，水600ml，油30，盐2，糯米粉10（加水调匀） 做好大概6两豆沙 这个越炒越费力，有男士帮忙最好了 第一次做做少点，不然很累很累，不是一般的累！！