步骤 1/18
紫米蒸熟备用，水量比平时蒸大米的水多一点，不要太干，否则烤出来的米会很干。
《小森林冬春篇》南瓜紫米蛋糕
有莲
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美食故事
《小森林》这部电影里介绍了很多简朴自然的美食，看电影的时候一下子就被这款蛋糕吸引了，食材简单，做起来也很方便，一起尝试一下吧。
食用材料
南瓜
120g
紫米
100g
醪糟
40g
鸡蛋
一个（约50g）
牛奶
30g
白砂糖
30g
泡打粉
5g
玉米油
30g
低筋面粉
110g
淡奶油
150g
糖
5g
步骤 2/18
模具铺好油纸，方便最后脱模。如果有长方形的模具就最好了。
步骤 3/18
100g紫米加40g醪糟，醪糟我买的是现成的，尽量捞米的部分。电影里是主人公自己做的紫米酒。想要方便的话就按我这样就好了。
步骤 4/18
然后蛋糕糊部分的所有材料除面粉外，都加入盆中。
步骤 5/18
搅拌均匀后再加入面粉，然后用翻拌的手法搅匀。
步骤 6/18
这是做好的面糊，流动性不强，但是不能太干。
步骤 7/18
先倒入模具中。
步骤 8/18
南瓜120g蒸熟。压烂。
步骤 9/18
同样加入蛋糕糊的部分，面粉除外。
步骤 10/18
搅拌均匀后加入面粉。
步骤 11/18
翻拌均匀。烤箱165度预热5分钟。
步骤 12/18
然后倒入模具，抹平。蛋糕糊不要装满，七八分就好。
步骤 13/18
放入烤箱，上下火165度烤45分钟。
步骤 14/18
烤好后脱模倒扣定型。完全晾凉。
步骤 15/18
切开后切面非常漂亮，上下层分明。
步骤 16/18
奶油打发成抹面状态
步骤 17/18
简单的涂抹即可，自由发挥。
步骤 18/18
完成咯～