步骤 1/5
这个面包用的是中种面团，可以前一天提前发酵好放在冰箱里
中种的配比是面粉180g:水160ml+酵母3g
常温发酵一小时后放进冰箱保存
我是放在面包机发酵好，盖上保鲜膜放冰箱保存。
森林味道:碧根果蔓越莓面包
绯雨8713
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美食故事
软香可口，营养丰富，做起来还不太难的面包哦
食用材料
酵母
3克
白糖
20克
面粉（主面团）
150克
蔓越莓干
20g
碧根果仁
60g
水
20ml
黄油（融化）
15g
巧克力炼乳
15g
盐
1g
甜奶粉
30g
步骤 2/5
1.将150g面粉+30g奶粉+20g水+3g酵母+20g白糖+1g盐搅拌均匀揉成面团（水不建议一次放入，面粉吸水性不同，建议分次放入，可以适量增减）
2.把奶油碧根果仁、蔓越莓干切碎揉进面团
3.将一半融化的黄油分三次加入面团
4.将巧克力炼乳分两次加入面团
5.面团醒发15分钟
6.把中种和面团混合均匀（如果不用中种需要增加水和酵母的克数）35℃发酵半小时
如果想第二天烤可以盖保鲜膜放进冰箱，发酵不要超过24h
步骤 3/5
面团放进烤箱二次发酵大约30-40分钟
（注意发酵盖上保鲜膜保持湿度
可以提前在烤箱下面放入热水加温到30度左右帮助发酵）
面团发到两倍大小左右就合适了
步骤 4/5
发酵好的面团用180℃烤20分钟
（注意十分钟以后时刻查看面团的上色情况
上色满意后盖上锡纸防止上色过度）
步骤 5/5
刚出炉最好吃啦，快点享用吧
小贴士：
这个面包不算甜 喜欢吃甜的可以适量增加糖、炼乳 烤好的面包放凉以后塑料袋保存，不要放在冰箱，以免流失水分