步骤 1/9
菠菜洗净榨汁，然后用过滤网过滤掉菠菜渣，菠菜汁需要95克左右
翠衣凉果
欧阳鸣剑
2.3千+ 浏览|
11 收藏
美食故事
今天杨胖胖跟大家分享好吃好看的翠衣凉果的做法。非常简单。
用料：小麦淀粉（澄粉），玉米淀粉，豆沙，菠菜
食用材料
菠菜汁
95g
小麦淀粉（澄粉）
90g
玉米淀粉
30g
豆沙
适量
步骤 2/9
小麦淀粉，玉米淀粉混合均匀，加入菠菜汁（不要一次性加完，分次加）搅成稀面糊
步骤 3/9
这样子，用筷子挑起面糊成滴水状，就可以了
步骤 4/9
面糊倒入小锅中开中小火熬成浆糊状。注意筷子要不停的搅拌，以免糊锅了！
步骤 5/9
待浆糊温时在案板上揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒10分钟（揉面团前，在案板上抹一点点油，防止粘到案板上）
步骤 6/9
醒好的擀成2～3mm厚的长方形，豆沙搓成长条放在面皮上，然后卷成紧实的长条
步骤 7/9
卷好后，两端和卷至接口处捏紧
步骤 8/9
表面和两端刷油，预防表面开裂
步骤 9/9
水开入笼（蒸笼面刷油），中大火蒸10分钟即可。蒸好后取出切断食用，如果做的多，当天食用不完，放保鲜盒入冰箱储存（最好不要超过3天，时间长了影响口感）。食用时在微波炉里叮一下。