步骤 1/9
蛋清分离 蛋黄加25g糖搅拌至糖融化 加入牛奶和植物油 搅拌均匀 筛入面粉 可可粉和泡打粉 搅拌均匀
黑森林蛋糕
黙
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美食故事
朋友突然要吃 记得以前看过 尝试着做了下来 还好成功了
食用材料
低筋面粉
45g
白砂糖
60g
牛奶
25ml
植物油
25ml
泡打粉
1g
可可粉
10g
巧克力
50g
鲜奶油
150ml
白砂糖
15g
步骤 2/9
蛋白分三次加糖 打至干性发泡
步骤 3/9
打好的蛋白分次加入可可糊里 搅拌均匀
步骤 4/9
巧克力隔水加热至融化 加入5g黄油 搅拌均匀 放入冰箱冷冻20分钟
步骤 5/9
烤箱预热170*c 烤40分钟 倒扣放凉
步骤 6/9
取出蛋糕胚 分成三份 （忘了放凉 着急要吃 直接分成了三份放凉）
步骤 7/9
淡奶油加糖打发 一层蛋糕胚一层奶油 抹匀
巧克力切成碎屑 撒在表面 可以撒些糖针做装饰
步骤 8/9
在蛋糕的顶端挤出奶油 放车厘子 装饰的美美哒 就可以装盒送人啦
步骤 9/9
没用完的巧克力可以融化放模具 做成好看的玫瑰花送人呦
小贴士：
如果喜欢苦一点 可以多放点可可粉 选巧克力最好用纯黑的