步骤 1/10
黑豆泡五个小时，捞出来。用果汁机分两次打成生豆浆。用纱布过滤两次，这样做出来的豆腐脑会比较嫩滑。
黑豆豆腐花
郭
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美食故事
就单纯喜欢吃甜食。自己做的比较安全卫生，不添加其他东西！
食用材料
黑豆
100克
水
1000mL
內脂
2克
生姜黑糖
适量
步骤 2/10
起锅，放入生豆浆，中火煮开，边煮边搅拌，不然会糊底！
步骤 3/10
豆浆煮开两三分钟后，关火。放一边晾凉五分钟。
步骤 4/10
内脂2克，放少量凉开水化开待用！
步骤 5/10
大概五分钟，就可以看到豆浆表面结了一层豆皮，用筷子轻轻把豆皮捞出来，晾了五分钟豆浆的温度差不多就可以放内脂了。
步骤 6/10
把内脂倒进豆浆内，快速搅拌均匀。
步骤 7/10
用大一点的盘，装一盘热水。把豆浆座进热水内，盖上盖子15分钟。
步骤 8/10
15分钟后，成功凝固！
步骤 9/10
我们这边是喜欢放糖，调味可随自己喜欢！
步骤 10/10
我用了生姜黑糖煮的糖水。豆浆香滑，入口即化！
小贴士：
只要掌控好豆浆的温度，加入内脂。成功率是非常高的！煮开的豆浆晾凉五分钟，这个时候的温度就可以加内脂了！记得要把豆皮撇掉。