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准备材料
颜值爆表的星空面包（蝶豆花天然色素）
ikun
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美食故事
蝶豆花也称蓝蝴蝶，具有丰富的维他命A，C和E， 可以提高免疫力， 帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原， 东南亚国家的人多用它泡茶喝……蝶豆花中有天然花青素，晾干水泡出来是蓝色的，加入柠檬汁会变成紫色的，可以做食品染色剂或者调鸡尾酒用，我做的这款星空面包就是用的蝶豆花天然色素-蓝色，烘烤过的面包切片会呈现出淡淡的蓝色，加上里面添加了开心果和苹果果干，带给人惊艳，与以往的吐司&面包有着不一样的画面，很喜欢…
食用材料
高筋面粉
200克
全麦粉
50克
沸水
200克
蝶豆花
15克
盐
3克
糖
20克
酵母
3克
黄油
25克
苹果果干
10个
开心果
50克
步骤 2/23
这个是网上买的蝶豆花，是晒干的那种，不建议用蝶豆花粉，面包成品颜色会浅
步骤 3/23
200克开水泡15克蝶豆花，只有开水才能完全冲泡出蝶豆花的颜色，过程中搅拌均匀并晾凉，取150克蝶豆花水备用
步骤 4/23
开心果剥壳，苹果果干切小块
步骤 5/23
除黄油外的材料依次放入厨师机桶内，再倒入已经晾凉的150克蝶豆花水
步骤 6/23
先低速混合材料，再高速揉至扩展阶段，再加入黄油揉至出膜
步骤 7/23
倒入开心果和果干，搅打几圈就可以了，或者手动将它们与面团混合均匀
步骤 8/23
放入桶内发酵
步骤 9/23
一发至2倍大，不回缩，用擀面杖排气
步骤 10/23
面团松弛10分钟
步骤 11/23
擀成圆形
步骤 12/23
从底部卷起并捏严
步骤 13/23
放烤盘二次发酵
步骤 14/23
发酵中，大概1小时左右
步骤 15/23
取出面团，预热190度
步骤 16/23
在面团表面筛高粉，再用锋利的刀片表面划几条线，为了成品好看
步骤 17/23
烤箱中下层，烤180度30分钟
步骤 18/23
取出晾凉，切片，摆盘，成品图一
步骤 19/23
成品图二
步骤 20/23
成品图三
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这是女儿摆拍的图一
步骤 22/23
图二
步骤 23/23
图三
小贴士：
1. 注意一定要用开水，对，是开水泡开蝶豆花，而且要完全晾凉才能倒入厨师机桶内，不然里面的酵母就要被烫死咯！ 2. 里面的果干和坚果可以选择自己喜欢的调换！ 3. 烘烤时间和温度按自己烤箱适当调整，能熟就可以了，表面如果上色深，中途可以加盖锡纸！