步骤 1/20
面粉花生粉可可粉过筛
黑森林蛋糕卷
是倾心
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美食故事
黑森林蛋糕是德国著名甜点
它融合了樱桃的酸
奶油的甜
巧克力的苦
樱桃酒的醇香
完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔
食用材料
面粉
35g
花生粉
25g
可可粉
15g
鸡蛋
125g
蛋黄
60g
蛋白
75g
砂糖
135g
步骤 2/20
砂糖蛋白打发
步骤 3/20
蛋黄全蛋砂糖打发至发白
步骤 4/20
加入面粉花生粉可可粉将搅拌均匀
步骤 5/20
分两次加入打发好的蛋白
步骤 6/20
铺入烤盘烘烤分钟
步骤 7/20
樱桃可选用新鲜樱桃酒泡一夜味道会更好
步骤 8/20
刀切蛋糕坯四十里面二十厘米
步骤 9/20
均匀抹上淡奶油
步骤 10/20
加入樱桃
步骤 11/20
卷起来
步骤 12/20
巧克力隔水化开
步骤 13/20
铺到油纸上
步骤 14/20
均匀抹平
步骤 15/20
卷起
步骤 16/20
冷冻后打开
步骤 17/20
撒上可可粉
步骤 18/20
将蛋糕表面涂上一层软巧克力
步骤 19/20
装饰
步骤 20/20
装饰