步骤 1/7
20g朗姆酒+40g白糖+100g樱桃放入碗中，封好保鲜膜，冰箱冷藏过夜，樱桃酒就做好了；
黑森林蛋糕
陈独秀的秀
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美食故事
我的烘焙日记：
酒浸樱桃是黑森林蛋糕的灵魂。。。
一层巧克力、一层入口即化的奶油、一层巧克力蛋糕体 ，再加上甘醇的樱桃酒和酒浸樱桃。。。你一定懂的
(此方为八寸方，六寸所有食材减半就好)
食用材料
朗姆酒
20ml
白糖
40g
樱桃
100g
鸡蛋
5个
低粉
80g
牛奶
60g
白砂糖
70g(蛋黄加入25g，蛋白加入45g)
柠檬汁或白醋
3滴
无味植物油
40g
可可粉
15g
淡奶油
500–600ml
巧克力
200
樱桃
适量
白糖
60g
步骤 2/7
准备好一个巧克力戚风蛋糕，方子请搜索之前发布的八寸戚风蛋糕方，加入15g可可粉即可；
烤好的巧克力戚风蛋糕分成大小均等的三片；
步骤 3/7
如果不做表面装饰取500g淡奶油加入50g白糖即可，坐冰打发至花纹不会消失为止；
取一片蛋糕胚双面都刷上樱桃酒放在最下层；
步骤 4/7
在刷好樱桃酒的蛋糕胚上抹一层奶油，再铺上一层酒浸樱桃和一些巧克力碎；
步骤 5/7
依次将三片蛋糕胚完成，将表面和四周的奶油尽量抹平；
步骤 6/7
200g巧克力隔水加热至融化，冷却后放入冰箱冷藏凝固，用勺子刮出巧克力屑；将巧克力屑洒满蛋糕四周；
步骤 7/7
根据自己的喜好，进行表面装饰，黑森林蛋糕就完成了，快和你爱的人一起分享吧，满满的甜蜜感~