步骤 1/21
准备食材。
自制皮蛋~松花蛋
风爱，萌萌哒！
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美食故事
用鸡蛋和鹌鹑蛋做松花蛋 ✌️
这个季节鹌鹑蛋5~7天左右就可以了。（30度左右）
食用材料
皮蛋粉
一包
鸡蛋
24个
鹌鹑蛋
20个
茶叶
10克
步骤 2/21
鸡蛋鹌鹑蛋洗净晾干（ 蛋皮有破损的，挑出去，不能做皮蛋）
茶叶加150ml的水煮好，放凉备用。
步骤 3/21
把皮蛋粉加一勺盐搅拌均匀。
步骤 4/21
煮好的茶叶水放凉后滤掉茶叶。少量多次加入皮蛋粉内搅拌成糊状。
步骤 5/21
搅拌均匀之后静置半小时到一小时。
步骤 6/21
把洗净晾干，没有水分的蛋放入。皮蛋粉糊中。 让鸡蛋的表面沾满泥浆。（注意做好防护，保护好双手。可以带好一次性手套。）
步骤 7/21
鹌鹑蛋也用相同的方法裹好。要动作轻柔一些，不要把蛋皮弄破。
步骤 8/21
可以用汤勺往上面淋泥浆。更均匀一些。
步骤 9/21
裹好泥浆的鹌鹑蛋放入口袋里。
步骤 10/21
全部裹好后把口袋扎紧，密封好。外面再套一到两个口袋。扎紧。
步骤 11/21
鸡蛋也用相同的方法裹好泥浆。不可以露出蛋壳，要全部裹匀。
步骤 12/21
藏入口袋密封。
放到一个没有光的容器内静置五到七天。
我是放到不常用的高压锅当中，盖上盖子。
步骤 13/21
放到橱柜里就不要再动了，时间到了再打开。
步骤 14/21
7天后的样子
步骤 15/21
洗一个看看
步骤 16/21
成功
步骤 17/21
其余的鹌鹑蛋慢慢取出来，晾2天再洗净
鸡蛋还需要5天左右能做好皮蛋。
步骤 18/21
今晚吃皮蛋豆腐
步骤 19/21
透明的
步骤 20/21
漂亮不？
步骤 21/21
好吃