步骤 1/10
辣椒洗干净，晾烤网上。（另外还烤了茄子，嘻嘻）大约25分钟，上下火调到最高温度，我烤箱是230度，各位自己酌情，看到辣椒起皮出泡就可以关电。
皮蛋拌辣椒
企鹅包
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美食故事
天气慢慢的热起来了，没什么胃口，那一定要有下饭的菜，天太热又不想在厨房里熬着，那就来个简单的下饭菜，这个菜绝对首选。
食用材料
辣椒
8个左右
皮蛋
2个
辣椒
1个
蚝油
半勺
生抽
1勺
麻油
半勺
糖
半勺
蒜
2瓣
步骤 2/10
蚝油、生抽、糖调匀
步骤 3/10
辣椒和大蒜切碎，
步骤 4/10
锅里放油，加入辣椒和蒜炒香
步骤 5/10
加入刚刚调匀的生抽
步骤 6/10
倒入麻油
步骤 7/10
辣椒放凉些，就撕皮去籽，撕成条
步骤 8/10
烤辣椒时，剥好皮蛋
步骤 9/10
再用叉子按散皮蛋，不用太碎，和入刚刚炒好的调味料
步骤 10/10
完成！
小贴士：
烤箱温度和烤的时间因人而议的，主要是看各家烤箱的功率，看到辣椒起皮了就熟了，再说生辣椒也可以吃。做过一次就会有经验的。我觉得做饭的手艺好坏主要就是多做，做多了就好吃了。咱又不是大厨不用天赋，一般家常能弄得来就够了！