步骤 1/7
准备好两个皮蛋
皮蛋瘦肉粥（家庭版）
菜谱_XV5XH
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美食故事
这个粥做出来个人觉得挺不错的，这个粥最好是用于早餐，早上吃比较有营养，吃起来一股淡淡的胡椒粉味，挺香的，个人感觉不错，推荐给你们，希望你们喜欢。
食用材料
瘦肉
适量
皮蛋
二个
葱花
适量
料酒
少许
生抽
适量
蚝油
适量
姜
适量
盐
适量
花生油
适量
胡椒粉
适量
生粉
适量
步骤 2/7
瘦肉洗干净备好
步骤 3/7
将皮蛋和姜切好备用
步骤 4/7
准备好葱，葱花和葱头分开
步骤 5/7
将瘦肉切好丝，放入生抽、蚝油、花生油、胡椒粉、放一点姜，还有葱头，生粉、料酒，腌制10分钟左右就可以了
步骤 6/7
等白粥煮好之后打开盖，继续开火，等粥再次滚了之后，将准备好的皮蛋、瘦肉、还有剩余的姜跟葱头一起放下去煮，边煮边搅拌，煮个3~4分钟左右，把瘦肉捞起来看一下熟了就可以调味了
步骤 7/7
最后调味，将准备好的葱花放入，还有盐，鸡精、胡椒粉、花生油 ，最后试一下味，合适自己的就可以吃了。
小贴士：
温馨提示 （1）家里要是没有花生油的，可以用食用油来代替。 （2）我用的是电饭煲来煮的。 （3）放料酒的时候少放一点，不用放太多。 （4）你们要是不喜欢鸡精，可以不放。 （5）你们要是有喜欢香菜的，也可以放香菜。 （6）煮粥的这些材料还有这些量，你们可以自行控制。 不知道好不好，希望你们喜欢。