步骤 1/16
鸡蛋分离。
梦龙巧克力脆皮蛋糕卷
啦啦啦啦
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食用材料
鸡蛋
5个
牛奶
65g
玉米油
50g
可可粉
30g
柠檬汁
几滴
细砂糖
40g
淡奶油
200g
糖粉
40g
淡奶油（脆皮用）
20g
黑巧克力（脆皮用）
200g
麦碎（脆皮用）
适量
低粉
70克
步骤 2/16
加入牛奶搅拌均匀，然后加入植物油，搅拌至无油状态。
步骤 3/16
筛入低粉，可可粉。
步骤 4/16
搅拌均匀。
步骤 5/16
蛋清滴柠檬汁打发，然后分3次加入糖粉打发至尖峰状。
步骤 6/16
分3次加入蛋黄糊搅拌均匀，注意手法。
步骤 7/16
倒入铺好油纸的烤盘里，刮刀抹平。
步骤 8/16
烤箱预热，入烤箱160度25分钟，（温度时间以个人烤箱性能而定）。烤好后拿出脱模冷却备用。
步骤 9/16
淡奶油分3次加入糖粉打发。
步骤 10/16
打发至纹路不消。（可以筛加入可可粉一起打发，我忘了……）
步骤 11/16
抹在冷却的蛋糕上。
步骤 12/16
擀面杖法卷蛋糕。
步骤 13/16
卷好放冰箱冷藏更加。
步骤 14/16
巧克力块加点奶油一起隔水融化。
步骤 15/16
然后加入巧克力麦碎，也可以是奥利奥的巧克力蛋卷碎。
步骤 16/16
蛋糕卷放在铁架网上，下面放烤盘，把刚融化好的巧克力液淋面，放入冰箱冷藏。巧克力凝固即可。