步骤 1/13
准备食材。
姜汁松花蛋
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美食故事
松花蛋也称皮蛋，较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，皮蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。
姜汁松花蛋相信大家都有吃过，尤其是我们去饭店吃饭的时候，很多饭店里面都有这道凉菜，而且特别受吃货们的喜爱。松花蛋的味道本来就非常鲜美，而且吃起来q弹爽口，又特
食用材料
松花蛋
3个
姜
3片
香菜
适量
小米椒
2个
味极鲜酱油
20克
香米醋
15克
白糖
少量
香油
5克
蚝油
10克
鸡精
适量
蒜
2-3瓣
步骤 2/13
松花蛋剥壳后洗净，取一根线洗净，压在松花蛋上两头一拉，就切开了，一个松花蛋一切为四摆入盘中。
步骤 3/13
黄瓜洗净，用削皮器薄薄刮下几层。
步骤 4/13
卷成黄瓜卷，摆入盘中间。
步骤 5/13
小米辣洗净切圈。
步骤 6/13
蒜去皮去蒂切片蒜末。
步骤 7/13
香菜洗净切末。
步骤 8/13
姜去皮切末。
步骤 9/13
用味极鲜酱油，香米醋，蚝油，香油，鸡精和白糖调一碗料汁。
步骤 10/13
加入姜末，蒜末，香菜末，小米辣圈搅拌均匀。
步骤 11/13
将调好的料汁淋在黄瓜卷上。
步骤 12/13
这样一盘酸辣美味、让人食欲大开的姜汁松花蛋就完成了。
步骤 13/13
只用几分钟就能打造的抢手凉拌菜，春节家宴的必备选择！
小贴士：
1、松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 2、姜含有姜辣素，有很强的抑制氧自由基的作用，其作用比维生素e还要强得多，可增加身体免疫功能并可抗衰老。醋有消食化积，杀毒止痛的作用。松花蛋在制作过程中会产生少量的铝，对人体有害,而姜中的姜辣素及醋中的醋酸都有分解其毒性的作用，因此，吃松花蛋加姜醋汁更健康。