步骤 1/6
准备内酯豆腐一盒
皮蛋豆腐
一声问候
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美食故事
最近吃了太多肉食，重口的太多，偏逢天气干燥，一家4个都感冒了，想来该吃些清淡的素食了。
皮蛋豆腐是我和朋友们很喜欢的一道菜，平时出去吃饭也经常点，我觉得这个菜简单，而且好吃，关键颜值也高啊，约了朋友来家里吃饭，自己亲手做个，朋友都夸我给老公长脸，老公也很受用，于是更加疼爱我，宝贝儿子，看到我经常做饭，经常对我摸头杀，各种关心，各种不放心，千叮咛万嘱咐，妈妈，你做饭的时候一定要小心点，别烫着自己。
食用材料
皮蛋
2枚
内脂豆腐
1盒
红辣椒
1根
青辣椒
1根
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
香油
适量
白醋
适量
蚝油
适量
步骤 2/6
豆腐不用切，直接扣在盘子里，注意扣的时候要先将四周的豆腐与盒子分离，要不然很容易扣的不完整，就像我的，今天有点着急，豆腐有点烂了。
扣完豆腐，把切成丁的皮蛋均匀撒在豆腐上
步骤 3/6
将盐，糖，生抽，蚝油，白醋，香油按照自己的喜好倒在小碗里搅拌均匀，自己可以先试一下味。然后把切碎的青红椒也加进去
步骤 4/6
然后将料汁均匀倒在豆腐上即可。
步骤 5/6
就这样，皮蛋豆腐就做好了
很简单，可是却营养美味。
步骤 6/6
用勺子挖一点豆腐，带一点汤汁，再搭配几颗皮蛋，清爽美味。
小贴士：
豆腐倒扣再盘子时需要格外注意，不小心就会扣烂变形，吃倒是没什么影响，只是不太好看而已。