步骤 1/4
热锅后倒入油，量稍多，撒少许盐，然后放生姜大蒜。后调到中火，放入鱼，等一面煎黄后翻面
红烧黄尾
Naive
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食用材料
黄尾鱼两条
700克左右
生姜，大蒜
适量
红，青辣椒
各2枚
生抽，老抽
各一勺半
盐，糖
各二小勺
葱花
适量自
椒盐
适量
食用油
适量
料酒
二汤匙
步骤 2/4
倒掉多余油，开大火，浇入黄酒，生抽老抽，稍加煮后，注入水，满过鱼身……
步骤 3/4
煮开后放入红辣椒，继续煮，加糖调味，等大火收汁后加青辣椒，其间，不时用汤汁浇鱼身
步骤 4/4
等水不多时撒少许椒盐和葱花，出锅就好