步骤 1/7
葱姜蒜切末，胡萝卜、水发木耳、尖椒切丝。
鸡胸肉切丝倒入2勺料酒、1g盐、1勺玉米油、1勺玉米淀粉，适量白胡椒粉腌一下。
鱼香肉丝，经典的味道
清馨湛蓝
39万+ 浏览|
11.6万+ 收藏
美食故事
要说下饭菜，朗朗上口的还是鱼香肉丝，经典。记得小时候有一次去饭馆吃饭，点了一份鱼香肉丝，给我惊艳到了，真好吃，那时候我就认为这种“硬菜”只有饭馆才能吃到，那时候条件没那么好啊不能老下饭馆，所以特别珍惜能出去吃饭的机会，出去必点这道菜。
后来出去上大学了，吃的地方也多了，发现鱼香肉丝好多种版本啊，但是我还是喜欢最经典的那个。虽然很多人不是很喜欢这个口味，但是对我来说或者是对爱这道菜的人来说，
食用材料
鸡胸肉
1块
白胡椒粉
适量
盐
1g
料酒
2勺
玉米淀粉
1勺
玉米油
1勺
尖椒
1个
胡萝卜
1根
水发木耳
适量
郫县豆瓣酱
1大勺
番茄沙司（酱）
适量
醋
4勺
白砂糖
3勺
生抽
2勺
玉米淀粉
1勺
水
两大勺
步骤 2/7
调一碗鱼香肉丝的经典调味汁。醋4勺，白砂糖3勺，生抽2勺，玉米淀粉1勺，再来两大勺水搅拌一下，绝对棒
步骤 3/7
热油锅，倒入鸡胸肉快速翻炒至变色。然后捞出备用
步骤 4/7
重新起锅倒入少许油，放葱姜蒜末翻炒爆出香味。
步骤 5/7
然后依次放入胡萝卜丝、木耳丝、尖椒丝翻炒
步骤 6/7
菜差不多熟了放入刚才的鸡胸肉丝翻炒均匀，倒入一大勺豆瓣酱翻炒几下，再倒入调好的调味汁，最后倒入适量番茄酱翻炒至汤汁浓稠即可出锅
步骤 7/7
超级经典好吃的下饭菜首选，开吃吧～
小贴士：
1.鸡胸肉丝也可以换成猪里脊肉丝，看个人喜好了 2.不太能吃辣的朋友可以换成普通不带辣的豆瓣酱，也非常好吃哦