步骤 1/8
松茸、黄油、胡椒粉、盐
黄油煎松茸—迷迭香
信仰之名tfboys
7.4万+ 浏览|
747 收藏
美食故事
➤ 松茸价格居高不下的原因之一，是松茸至今仍无法人工种植。因为松茸的生长循环，对人类来说至今是个谜：一般松茸的一生分为4个阶段，整个过程需要将近六年时间。其中，菌根处会长出一支子实体占这个过程的99%的时间，而子实体从出土到成熟，一般只需要7天时间，子实体成熟48小时后，就会迅速衰老。
➤ 由于松茸是完全的非标品，导致市场乱价现象较为严重。有兴趣抓住松茸这一年尾巴的伙伴们（还剩最后一周了），欢迎在
食用材料
松茸
3个
黄油
1块
盐
1勺
胡椒粉
1勺
步骤 2/8
新鲜松茸洗净
步骤 3/8
用小刀刮掉根部泥脚
步骤 4/8
松茸切片
步骤 5/8
平底锅下黄油，小火融化
步骤 6/8
切片的松茸小火下锅煎制
步骤 7/8
煎至变黄、两面收缩即可出锅
步骤 8/8
放一撮食盐、一小撮黑胡椒粉在盘边，高营养，超美味的松茸开吃吧！
小贴士：
1. 用清水手洗，将表面泥土轻轻揉搓干净即可，松茸根部的泥脚用小刀刮掉，黑色的部分是松茸茸毛，是松茸最营养的部位，好多人看不惯黑色就它刮掉了，可惜了。 2. 松茸收到后，随吸潮纸一并取出，在冷藏室静置20分钟左右，就可以清洗了！