步骤 1/13
准备好需要的食材。
珍珠奶茶
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美食故事
奶茶控必备，超级Q弹爽滑，醇厚浓香的奶茶味，秋冬必备自制暖暖一杯奶茶 ！
食用材料
木薯粉
100克
红糖
45克
清水
70克
牛奶
350克
红茶
1包
炼乳
10克
步骤 2/13
把红糖切碎。
步骤 3/13
锅中倒入清水，加入红糖煮至化开。
步骤 4/13
待红糖水沸腾后，迅速加入木薯粉拌两三下，关火。
步骤 5/13
继续揉成面团。
步骤 6/13
面团分成3份，搓成长条状，切成大小均匀的小剂子。
步骤 7/13
依次揉圆，可撒点木薯粉混合下，可防粘。
步骤 8/13
水煮开后，倒入珍珠煮10分钟，关火焖10分钟。
步骤 9/13
把煮至透明的珍珠捞出，放入凉水中，防粘且更Q弹。
步骤 10/13
纯牛奶加红茶包煮沸。
步骤 11/13
把煮好的奶茶倒入杯或碗中，加入珍珠和炼乳拌拌。
步骤 12/13
成品图。
步骤 13/13
成品图。
小贴士：
1、建议用古方红糖，红糖建议切碎点，加速融化的速度，水分蒸发少，揉出的面团不会干。 2、揉成团有颗粒感，经过不停揉搓直到搓匀。 3、若一次做的多，剩余的珍珠可撒点木薯粉，冷冻保存。