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先做珍珠:
准备好红糖、木薯淀粉、水。红糖在中国超市都能买到。敲黑板:英国的Brown Sugar不是中国的这种红糖啦,虽然红糖的翻译确实是Brown Sugar。大家不要买错了,买国货最稳妥。
木薯淀粉(Tapioca Starch/Tapioca flour)在英国很难买到,看了几家中国超市的网店都木有卖,英国超市也木有找到,最后在Piccadilly Circus的美国超市Whole Foods买到,在烘焙区,跟面粉放一起。终于找到你,还好我没放弃~
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1. 制作木薯团子不一定要先把木薯粉和红糖混合,分开倒入热水里面也可以。 2.沾了木薯团子的器具用温水泡一下,再用温水洗,会比较干净。 3.木薯团子不能放太久,尽快吃完。