步骤 1/4
茼蒿切段，蘑菇切片，过开水淋干备用，将葱蒜切好。
茼蒿滑子菇
落花
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食用材料
香菇，口菇，平菇均可
一捧
茼蒿
半斤
盐
一勺
生抽
适量
耗油
一汤勺
淀粉
适量
葱
一段
蒜
两瓣
料酒
一勺
醋
两汤勺
步骤 2/4
点火热锅，放入适量油和葱蒜，加热到微热出香味，放入蘑菇翻炒。此时将适量耗油，淀粉混合勾芡。
步骤 3/4
待蘑菇炒熟，放入茼蒿，翻炒几下接着放入生抽，醋，醋可以个人口味适量即可。接着倒入勾芡，大火翻炒几下出锅。
步骤 4/4
在炒菜过程中建议中小火即可，整个过程快，以便保持青菜和蘑菇的鲜嫩。只有在放入面欠后大火，此时菜已好，大火快速收汁就能出锅了。