步骤 1/7
杏鲍菇洗净，用削皮刀刨成条。
干煸杏鲍菇
菜谱_ZLFTF
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美食故事
杏鲍菇肉厚不易入味，很适合做成重口味菜肴。这道菜调料简单，虽说是干煸，但用油量非常少，既过嘴瘾又健康。
食用材料
杏鲍菇
150g
香菜
20g
孜然粉
5g
辣椒粉
5g
盐
5g
黑胡椒粉
5g
蒜
1瓣
步骤 2/7
香菜切3cm小段，蒜切片。
步骤 3/7
锅内加少量油，油微热下蒜片煸至微黄。
步骤 4/7
加入杏鲍菇中火煸炒。杏鲍菇会先出水变软，然后水汽蒸发，边缘开始焦黄。
步骤 5/7
杏鲍菇煸干至边缘焦黄，放入辣椒粉、孜然粉、盐、黑胡椒粉、香菜。翻炒几下均匀后即可。
步骤 6/7
成品。当下酒菜也合适。
步骤 7/7
如果想吃出肉的口感，把杏鲍菇片削的稍微厚一点。