步骤 1/14
1、 制作蛋黄糊:先将红曲粉用温牛奶调匀,备用。
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1、 以上材料可做1个8寸心形蛋糕或者2个6寸心形蛋糕(演示过程图是6寸的心形)。 2、 蛋白提前放入冰箱冷冻至有少许冰渣后再打发,蛋白霜相对会更细腻稳定。 3、 面糊混合时动作要轻快迅速,不能转圈,以免大量消泡,影响蛋糕膨胀。 4、 蛋糕体烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整。 5、 后面装饰的蛋糕碎可以在分片时在蛋糕表面先预留出薄薄的一层,如果使用的量少直接用蛋糕脱模后留在模具上的蛋糕残留即可。 6、 玫瑰花瓣可事先摘下来,用淡盐水浸泡半小时以上再使用,如果没有玫瑰花瓣,直接围一圈红丝绒蛋糕碎粒也是美美的哦。这款蛋糕外形颜色亮丽撩人,内里松软甜美可口,真的是好看又好吃哦!