步骤 1/5
提前把所有配料混在一起，蒜头剁碎，倒到排骨腌四个小时
金瓜蒸排骨
雪*樱花
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美食故事
金瓜，是福建闽南地区对南瓜的俗称。
南瓜好啊
食用材料
小金瓜
一半
排骨
一斤
蒜头
两瓣
生抽
2茶匙
老抽
1茶匙
香醋
两三滴
盐
适量
胡椒粉
适量
糖
半茶匙
花生油
1茶匙
步骤 2/5
蒸前把金瓜切厚片，码好，皮切掉的话蒸比较烂我没切
步骤 3/5
码好排骨，放在金瓜上面蒸出来吸收了骨肉的味道
步骤 4/5
热水下锅，蒸15分钟~20分钟。热水下锅肉遇热收缩这样排骨不会老
步骤 5/5
再炒两个青菜，吃饭
小贴士：
加点淀粉腌，就是广东人说的生粉，这样肉比较嫩 如果是湖南老铁可以加点小米椒