步骤 1/5
原材料俯视图
胡萝卜和西葫芦切丝;葱切碎,也不用太碎,不然吃不出味道。
(我还是用厨师机切丝,一分钟内可以搞定切丝,但是经验告诉我任何时候只要有胡萝卜,它一定是第一个进机器的,因为很容易染色,西葫芦可以顺便清洁刀盘和内壁,榨汁机原汁机什么的同样适用)
步骤 1/5
步骤 2/5
步骤 3/5
步骤 4/5
步骤 5/5
1.面糊下锅后应该会比较自觉的流动成一个相对均匀的圆形。如果下锅马上流向四面八方,形状奇异,或者用铲子推都推不动,没办法均匀铺满锅底,那就要对还没下锅的面糊进行调整。 2.用电饼铛比较好控制,而且因为盖上之后两面受热很快就成型,保证了成功率。用平底锅的同志们,我的经验是下锅前油温不能太低,不然面糊不易成型,面糊下锅之后火又不能太急,不然容易糊…大家自求多福… 3.食材的比例大家可以自行调整,大的原则是"水多了加面,面多了加水"…不用太在意每样东西到底多少克(其实是我的称…没电了…),喜欢吃就多放,不爱吃就少放(比如胡萝卜)